1、准备好所有材料。
2、派皮提前从冰箱里面拿出来回温，不要太软了就可以了，先用6厘米的模具在2张派皮上按压出一个圆形，一张派皮可以出4个。共计8个圆形。
3、在把另外两张也先用6厘米按压出6个圆片。在用3厘米的模具在圆片上的中心按压一下。
4、出来的就是这个形状。
5、8个圆片放入烤盘，表面涂上蛋液。
6、再把中间掏空的圆片，对齐放在圆形的上面。
7、把边角下料也放入烤盘里面。
8、边角下料上面放点白糖和黑芝麻就可以了。
9、放入提前预热好的烤箱190度上下火，中层烤14分钟，看见酥皮烤到高起来，小边周围上色，就可以了出炉。
10、奶油奶酪室温软化，加入白糖搅拌均匀。
11、放入淡奶油搅拌成奶酪馅。
12、把奶油奶酪馅放入裱花袋备用。
13、出炉的派晾凉。把中间鼓起来的地方用手按扁，好注入奶油奶酪馅。
14、派边先涂上蛋液。
15、把奶油奶酪馅注满派的中心。
16、在奶酪奶酪馅上面放上蓝莓酱做点缀。
17、放入提前预热好的烤箱190度上下火，中层烤10分钟左右，小边周围上色，就可以了出炉。
