1、将上海青洗好，凉一下，避免有过多的水；
2、大蒜2-3瓣，剥好拍碎；
3、倒入适量食用油到炒锅中，大火烧热；
4、放入大蒜、花椒，煎香；
5、倒入上海青，大火翻炒；
6、待上海青白色部分变成透明状，即可放盐起锅。
