1、将鱼五厘米切段。
2、腌制鱼肉，放入葱姜蒜，盐，鸡粉，生抽，香油，腌制6分钟。
3、热锅凉油煎鱼。
4、中火煎鱼，鱼皮向下煎成金黄色在翻面煎至两边金黄。
5、出锅摆盘加蘸料碟或者将金桔汁淋于鱼上即可。
