1、茄子一分成四份 去掉里肉 斜刀切块装碗 放入一些清水 加入玉米淀粉 搅拌均均匀·
2、起锅放油 油温六成下锅炸 炸熟捞出控油
3、锅留底油 爆香葱姜蒜辣椒 蚝油生抽老抽 老陈醋 白糖 半勺水 盐鸡精 汁熬制浓稠 倒入炸好的茄子 翻炒均匀 制作完成
1、茄子一分成四份 去掉里肉 斜刀切块装碗 放入一些清水 加入玉米淀粉 搅拌均均匀·
2、起锅放油 油温六成下锅炸 炸熟捞出控油
3、锅留底油 爆香葱姜蒜辣椒 蚝油生抽老抽 老陈醋 白糖 半勺水 盐鸡精 汁熬制浓稠 倒入炸好的茄子 翻炒均匀 制作完成