如何拌出美味茄子

1、首先将茄子切成小段，再对半切开，水中加点白醋，浸泡3分钟左右

2、起锅烧水，水开后蒸5分钟左右，拿出后用手撕成细条

3、然后加入葱花、蒜末、食盐、花椒粉、辣椒粉和生抽，淋上热油激香，拌匀即可