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萝卜干的做法——五香萝卜干

时间:2024-10-12 20:40:56

1、萝卜一根洗净,去头和尾,切成条备用。

萝卜干的做法——五香萝卜干萝卜干的做法——五香萝卜干

2、萝卜条放入盆中,加入适量盐腌制,大概四五个小时。

萝卜干的做法——五香萝卜干

3、腌好的萝卜挤干水分,放到盘子上摆放整齐,放到有阳光的地方晾顾饔儋厮晒三四个小时(直到表面没有水分,用手去折,也没有水分渗出)。

萝卜干的做法——五香萝卜干

4、第三步完成后,收回来,放入盆中,放入适量花椒粉和五香粉使劲揉搓,然后就这样放在盆中腌上一天,让萝卜充分吸收香料的味道。

萝卜干的做法——五香萝卜干

5、第二天,把萝卜再次放到盘子上摆好,夏天晒四五天,春天太阳好的话四五天也可以,冬天要晒至少一个星期。晒好后的样子如图二。

萝卜干的做法——五香萝卜干萝卜干的做法——五香萝卜干

6、晒好后,取回,用水洗干净,不用担心洗掉香料会没有味道,因为之前我们放香亓歃肿肖料腌了一天,味道已经渗透到萝卜中了。所以大胆洗干净,保证卫生。

萝卜干的做法——五香萝卜干

7、洗干净后的萝卜干要切成丁,方便食用。

萝卜干的做法——五香萝卜干

8、切好后的萝卜干放入香醋和少许香油拌匀即可。成品图。

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