口水鸡的家常做法

1、把鸡半只洗净，把边缘的皮用牙签扎住，这样可以防止焯水后回缩。把锅里加入冷水烧开，把鸡放入锅里烫2分钟捞出，再放入锅里烫2分钟捞出，反复操作3次。

3、锅里放入清水，依次加入姜、料酒、花椒粒、葱，把鸡放入锅内水开后煮15分钟即可。捞出后浸入凉开水内30分钟捞出。表面均匀涂抹芝麻油待用。最好放入冰箱冷藏1小时。

5、这是准备葱末、熟白芝麻、蒜末、花生碎待用。

7、现将调好的汁倒入剁好的鸡盘内，再撒入蒜末、花生碎、葱末、熟白芝麻。一道鲜美的口水鸡就做好了！