红苋菜炒皮蛋

1、红苋菜清洗后沥水切段。

2、皮蛋剥皮后冲洗一下，切成小块备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜片煸香，放入皮蛋翻炒后放入红苋菜翻炒至变软。

4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒后出锅。