1、番茄顶部打十字花刀
2、去皮
3、切成小块
4、鳜鱼打斜井字花刀
5、鳜鱼煎至两面金黄
6、锅里放入姜丝，炒香
7、加入番茄块炒出汁水
8、加入番茄酱炒香
9、放入煎好的鳜鱼
10、加入清水，煮开后，加入适量盐，转中小火慢慢炖煮
