1、牛肉洗净
2、姜切成片，葱切成段
3、把牛肉切成比较厚些的条
4、加入两大勺生粉
5、打入鸡蛋，生抽，啤酒
6、再加入胡椒粉，花椒粉
7、加生抽和姜葱水
8、将其拌匀，腌渍20分钟
9、把牛肉一条条的放进油锅里炸
10、炸至牛肉变色即可，捞起控干油份
11、辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。把姜切成丝，葱切成段
12、把油烧热，把所有的配料放入炒出香味
13、加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。
14、把控干油的牛肉倒入碗里
15、把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，用电高压锅压20分钟即可。
