1、食材：淡菜（已洗净）、姜片
2、将已洗净的淡菜和姜片下入清水锅中
3、煮开、煮至淡菜开口，捞出
4、晾凉
5、然后，将晾凉好的淡菜挖出肉
6、最后，加4汤勺黄酒
7、加1.5勺盐调味拌匀、醉上30分钟，即成
