1、先把吐司盒铺好油纸
2、准备好材料
3、五个鸡蛋蛋黄、蛋白分离，蛋黄中加入一个全蛋，备用
4、低粉过筛至打蛋盆
5、玉米油、牛奶倒入不粘奶锅，直接明火小火加热到70度，四周冒小气泡
6、把加热好的玉米油、牛奶倒入过筛好的低粉中
7、用蛋抽“Z"字形快速搅匀
8、加入蛋黄液
9、用蛋抽“Z"字形搅匀，蛋黄糊成细腻光滑可流动丝带状
10、烤箱上下火180度预热10至15分钟
11、蛋白加入柠檬汁
12、用电动打蛋器打发，蛋白打发到出现鱼眼泡时加三分之一量的细砂糖继续打发
13、蛋白打发到出现细细腻小泡泡时再次加入三分之一量的细砂糖，继续打发
14、蛋白打发到出现阻力时加入剩余的细砂糖，继续打发
15、蛋白打发到出现大弯钩，湿性状态
16、用硅胶刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊
17、用翻拌手法混合蛋黄糊和蛋白霜
18、把混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
19、同样用翻拌手法拌匀
20、把蛋糕糊倒入垫好油纸吐司盒模具的1/2处
21、平放两片芝士片
22、接着倒入剩下的蛋糕糊。震模具几下，把蛋糕糊表面的大气泡震出去
23、在自带烤盘里注入3厘米的热水，上面架烤网
24、把烤盘平稳的送入烤箱下层，注意水不要溢出来，吐司盒放在烤网上，上下火150度75分钟
25、出炉，轻震一下模具
26、提油纸四周把蛋糕取出，放凉网上，趁热把四周油纸撕下
27、成品
28、成品
29、这个是八寸方模做出的成品
30、晾至温热就可以切块食用
