云南风臊子面卤

1、各种材料切丁，春笋先用盐糖水泡，后用糖水焯水。

3、热锅凉油炒肉丁，用两大勺料酒烹，加入生抽老抽各一大勺，下一小块猪油，颜色变深后下春笋丁。炒匀捞出

5、依次下豆干丁，马蹄丁，刚才炒好的肉与笋