1、准备好所需要的食材并清洗干净
2、猪肉切成小块，紫洋葱，黄红椒也切成小块，香葱切段备用
3、猪肉先放入水中浸泡出血水，挤干水分放入碗中
4、猪肉段中加入葱段，半大勺料酒
5、加1小勺食盐，抓匀腌制10分钟左右
6、土豆淀粉中兑适量纯净水，调成糊
7、放一大勺福临门花生油后充分抓匀，将腌制好的猪肉块放入淀粉中，抓匀备用
8、调一个碗汁：碗中加入2大勺生抽酱油，1大勺蚝油
9、1小勺老抽酱油和1小勺食盐半大勺白糖和半大勺淀粉
10、兑少许清水调匀备用
11、适量福临门花生油，烧到6成热，一块块放入挂好糊的肉块，炸到定型后捞出，复炸一次到颜色金黄成熟后捞出控油
12、油锅中留少许花生油，下入紫洋葱，黄红椒块翻炒到断生，下入肉段翻炒
13、倒入调好的碗汁，翻炒均匀，让汤汁包裹上每块肉段
14、成品图01
15、成品图02
16、成品图03
