菠菜的补血效果好吗

1、菠菜的含铁量只有猪肝的1/8，也是非血红素铁，吸收率只有1%。

2、从补铁的效率上讲，六七千克菠菜才抵得上50克猪肝。

3、照这架势，如果全靠吃菠菜补血，估计把脸吃绿了，铁都补不上来。

4、而且，菠菜中丰富的草酸会干扰铁吸收

5、如果烹调时没法去除大部分草酸，那么，靠吃菠菜补铁反而适得其反。