1、茄子去皮用手撕成条
2、热锅放油，烧热放入葱花和花椒粉炒香
3、下入撕好的茄子小火炒，把茄子炒软变色
4、炒软后加入一大勺酱，可以用香其酱
5、炒匀加入水，
6、切入土豆块，大火烧开
7、尝尝味道，放入盐调味，出锅前加入大量蒜末和青椒末
