怎么做竹笋炒腊肉

1、肉放入清水中 加姜片煮一会（4-5分钟）；

春笋切片 放入水中加盐煮一会（2-3分钟）捞出备用；

2、肉煮好后 放凉切片；

锅中放油 放姜蒜 干辣椒  花椒炒香 放入肉煸炒出多余油脂 盛出备用；

3、再放入春笋 加盐翻炒几下  倒肉翻炒均匀即可出锅；