丸子怎样炸又焦又脆

1、处理好的牛肉馅和玉米淀粉搅拌均匀

2、凉油凉锅小火，油温升至六成热时，用勺子挖丸子下锅

3、炸至表面成型后先用笊篱捞出来

4、再次复炸表面上色后即可

5、成品图