河南鸡蛋灌饼的做法

1、面粉放入盆中，缓慢加入开水，用筷子搅拌。

3、盖保鲜膜醒一会儿，再次揉匀。

5、案板上抹一些油防粘，取一份面团，把中间捏细。

7、合在一起，擀成薄一些的圆饼。

9、不粘锅放油，小火加热，放入饼坯。

11、挑起来一些，倒入适量蛋液。

13、煎好的饼里面刷一层小鱼仔下饭酱，捏一撮荆芥叶，放一根火腿肠，卷起来。