黄瓜凉糕怎么做？

1、黄瓜清洗干净，去皮，切成块状。

2、放入料理机中，加入150g清水，打成汁。

3、过滤。

4、白糖、白凉粉和300g清水倒入锅内，小火，搅拌均匀。

5、倒入黄瓜汁，煮沸，关火。

6、倒入模具中，放凉，放入冰箱中，冷藏。

7、取出，脱模，切成小块。

8、放入椰蓉中，滚一圈。