1、洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末
2、锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。
3、锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。
4、炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。放入洋葱丝翻炒。放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
5、捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香