酸菜的家常快速做法

1、将芥菜洗净，晾晒两天后，待芥菜偏干微软，将其切碎。

2、将切碎的芥菜用食盐拌匀挤压，一层一层压好，出水

3、将压好的芥菜放入瓷缸里，密闭保存。五天后即可拿出使用