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西米水晶粽子

时间:2024-10-12 21:02:25

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀

西米水晶粽子

2、分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分

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3、将芒果切小块,榴莲去核待用

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4、将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用

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5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油

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6、取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起

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7、在叶片1/3处折起,窝出一个漏斗形状

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8、放入一小勺泡好的西米

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9、放入芒果或榴莲,再放一勺西米盖住水果,轻轻压实

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10、包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳

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11、烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时

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12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿,吃的时候可以浇上椰浆

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13、抹茶蜜红豆口味:红豆提前用清水浸泡至少8小时

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14、泡好的红豆倒入小锅中,加水没过红豆,加一小撮盐,小火煮约半小时至红豆基本煮软

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15、加糖拌匀,煮到红豆完全绵软,水分基本蒸干即可,关火冷却待用

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16、往西米中过筛加入抹茶粉拌匀

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17、和前面一样,加入植物油,清水和糖,让西米吸收水分

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18、按之前的方法把西米和蜜红豆包成粽子即可

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