1、这是打开的一份gb2312编码的文件，但是xcode的默认编码是utf-8，所以显示的是乱码。
2、想改到正常的编码找到右边text encoding,
3、点击它下拉会看到很多编码，选择正确的编码。
4、这时弹出一个对话框问你是要重新加载还是转换，我们选择Reinterpret重新加载，
5、这时再看文件乱码的那个地方，已经可以正常显示了。
6、也可以去设置xcode的默认编码，点击xcode，下拉菜单选择Preferences
7、进入到配置页面，默认是General，我们选择Text Editing
8、里面可以看到有Default text encoding
9、选中它会有下拉菜单，可以选择一个作为默认编码。
