牛肉切块，加入生抽、盐、生粉腌制十分钟，将腌制好的牛肉放油锅中炸熟。
加入青椒、洋葱一起炸至八成熟，起锅烧油，放入姜片、黑胡椒、蚝油、食盐，加水调制黑胡椒酱。
将牛肉与配菜加入酱汁，淀粉勾芡出锅，放入加热锅的铁板即可。