红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素

蚂蚁庄园9月5日问题，红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素？

A、甜菜红素

B、花青素

答案：甜菜红素

解析：红心火龙果的果肉之所以呈现为红色，主要是含有一种叫做甜菜红素的天然色素，是一种水溶性的物质。