1、排骨和姜片冷水下锅,大火烧开。

2、转中火,焯出血沫。

3、锅倒油烧热,加入姜末,蒜末,豆瓣酱炒香。

4、锅中加入排骨。

5、加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖,翻炒均匀。

6、排骨装盘,放上话梅。

7、中火蒸40分钟。

8、出锅淋香油,香菜碎即可。

9、成品展示。

1、排骨和姜片冷水下锅,大火烧开。
2、转中火,焯出血沫。
3、锅倒油烧热,加入姜末,蒜末,豆瓣酱炒香。
4、锅中加入排骨。
5、加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖,翻炒均匀。
6、排骨装盘,放上话梅。
7、中火蒸40分钟。
8、出锅淋香油,香菜碎即可。
9、成品展示。