1、 丝瓜去皮，切片。鸡蛋去壳，盛在碗中，备用。
2、 锅中倒油，加热，倒入蛋液。
3、 翻一下鸡蛋，顺便用铲子将鸡蛋铲开。
4、 将鸡蛋盛出，直接盛在刚才打蛋液的碗中。
5、 锅中再次加点油，放入葱花，爆香，然后倒入丝瓜片。
6、 炒丝瓜，这时候可以少加点盐，加速丝瓜出水。
7、 看到丝瓜变色后，将之前炒熟的鸡蛋倒进锅中，跟丝瓜混合一下。
8、 丝瓜跟鸡蛋充分融合后，加盐，关火，盛盘。
1、 丝瓜去皮，切片。鸡蛋去壳，盛在碗中，备用。
2、 锅中倒油，加热，倒入蛋液。
3、 翻一下鸡蛋，顺便用铲子将鸡蛋铲开。
4、 将鸡蛋盛出，直接盛在刚才打蛋液的碗中。
5、 锅中再次加点油，放入葱花，爆香，然后倒入丝瓜片。
6、 炒丝瓜，这时候可以少加点盐，加速丝瓜出水。
7、 看到丝瓜变色后，将之前炒熟的鸡蛋倒进锅中，跟丝瓜混合一下。
8、 丝瓜跟鸡蛋充分融合后，加盐，关火，盛盘。