2100W每小时可用2.1度电。
分析过程如下：
2100W指的是电热锅的功率，可以写成2.1kw，又因为1度=1千瓦特小时=1000W·h 。
所以2100W的电热锅开启一个小时就是用2100瓦特小时，也就是2.1度。
扩展资料：
千瓦时就是平时所说的“度”，是电功的单位，符号：kW·h，计算公式为功率乘以时间。功的单位有焦耳和千瓦时，它们之间的关系如下：
（1）1焦=1瓦×秒
（2）1千瓦时=3.6×10^6焦。
（3）1kW.h=1kW×h=1000W×h=1000W×3600s=3600000J。
对于日常来说，1千瓦时即1度。
参考资料：百度百科——度