1、将买回的扇贝刷掉表面的污渍，用刀撬开一点缝隙，从中间切成两半
2、去掉里面的内脏，再把边上的粘粘的黑色用手或小刀扣掉，最后用清水从洗干净放置一旁备用
3、全部清理好后带上一些了就去腥
4、取一块干的粉丝，加入开水泡十分钟左右
5、泡好的粉丝沥干水分备用
6、把大蒜去皮后剁成碎末
7、开始调味：加入蒜蓉酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐和糖适量，最后浇入香油
8、把所有材料都混合均匀备用
9、每一个扇贝上都放一小撮粉丝
10、最后铺上一勺秘制蒜蓉酱
11、烤8分钟左右即可出炉
12、最后撒上小米辣和葱花即可
