1、鲜会鲜牛里脊剁成小粒，加料酒腌制
2、香菜、香菇切末，豆腐切小块
3、打两个鸡蛋清，用筷子打散
4、水开后下牛肉粒，洗出血沫后捞出
5、锅中重新烧水，下牛肉、香菇、豆腐、姜末，水开后加盐、白胡椒粉，再下水淀粉勾芡
6、倒入蛋清，搅拌成絮状，淋上香菜、香油即可
1、鲜会鲜牛里脊剁成小粒，加料酒腌制
2、香菜、香菇切末，豆腐切小块
3、打两个鸡蛋清，用筷子打散
4、水开后下牛肉粒，洗出血沫后捞出
5、锅中重新烧水，下牛肉、香菇、豆腐、姜末，水开后加盐、白胡椒粉，再下水淀粉勾芡
6、倒入蛋清，搅拌成絮状，淋上香菜、香油即可