1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软入味。捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时放入芝麻起锅装盘即可食用。
