主料:莲藕300g 鸡蛋1个 面粉适量
辅料:姜一小块 盐1匙
做法步骤
1. 去皮洗净后的鲜藕，刨成丝（如果有不嫌麻烦的，可以用刀切）。
2. 用刀把丝剁成碎末儿。
3. 姜去皮洗净，剁碎备用。
4. 剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内。
5. 打一个鸡蛋进去。
6. 放入1匙盐和适量面粉（面粉可先少放些，一边搅拌一边放）。
7. 用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面粉，搅拌至上劲即可。
8. 电饼铛接通电源，放入适量油，用铲子把油抹匀。
9. 倒入搅拌好的面粉浆。
10. 用铲子把面粉将轻轻码平。
11. 待饼成型后，翻面。
12. 盖上电饼铛的盖子，煎至两面焦黄即可。