1、剩馒头切成小块，火腿切成小片；
2、鸡蛋磕入碗里，放适量的盐搅打均匀；
3、馒头块放入碗里，沾上蛋液；
4、锅内放入适量的色拉油，烧热后，放入沾有蛋液的馒头块，翻炒至蛋液凝固；
5、倒入火腿片翻炒加热即可；
