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昆布鲣鱼片吊汤做法

时间:2024-10-16 01:34:08

1、剪下10*10厘米昆布,洗净后浸泡一小时至半天

昆布鲣鱼片吊汤做法

2、开小火煮至昆布四周出现小气泡,用指甲掐一下,是否稍稍变软。注意:千万不能煮开

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3、捞出昆布,大火煮开

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4、加入鲣鱼片

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5、稍煮一分钟即关火

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6、用滤网将鲣鱼滤净,留下的就是高汤

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7、冷却后可放入冰箱保存,料理时放入。也可用它来调配万用酱油,绝对百搭。

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