瘦肉剁碎加入淀粉、盐、食物油、白糖、生抽、胡椒粉、鸡粉调味，把调味料抓拌均匀，腌制一小时。菜心洗净切小粒，大米洗净放愉桴狁焕进适量的清水，开火煮，煲至1小时左右加入肉末。最后十分钟左右，加入菜心粒煲至断生，煲好后，加入适量食盐即可。