重庆烤鱼的做法

1、杀鱼洗净内脏，然后在鱼的两面斜刀切下（要切的深一点，入味).倒入少量料酒，加入葱姜腌制10分钟。

2、把芹菜和竹笋切段准备。

3、腌制好的鱼加入花椒粉，孜然粉，辣椒粉，涂抹均匀。