1、原料：圆茄子1个，土豆1个，小青椒2个，葱，姜，蒜，盐5g，生抽15ml，白糖5g，料酒15ml，水淀粉30ml
2、土豆去皮切滚刀块，茄子留皮切滚刀块，青椒撕块，蒜切末
3、盐5g，生抽15ml，白糖5g，料酒15ml，水淀粉30ml，调成配料
4、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
5、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
6、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
7、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
8、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
9、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
10、葱姜炝锅后捞出
11、加入蒜末
12、加入土豆块
13、加入茄子块，青椒块
14、加入调好的配料，迅速翻炒
15、OK了