1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，切成均匀的薄片
2、锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水
3、捞出放入事先准备好的凉开水里，五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红萝卜,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.
