黄豆芽无法变成“绿豆芽"，黄豆芽是用黄豆制成的，要制作绿豆芽需要使用绿豆，制作方法如下：
1、取一小盒绿豆，重量100克。
2、用清水冲净，然后浸泡在清水中，让绿豆吸满水分，有利于后期生发，只有浸泡透，才能提高生发速度。
3、根据室温高低，浸泡6-10小时，绿豆变得饱满膨胀了起来，吸足了水分，并胀裂了表皮，这时就可以生发了。
4、选家用蒸格，下面铺密棉布2层，把泡发好的绿豆均匀铺在棉布上面，然后上面再铺2层棉布，用清水浇透。
5、然后再蒸篦上面压一个水盆，装半盆水，压重物是为了生发出来的绿豆芽粗壮清脆。然后盖上锅盖，外面套一个黑色塑料袋，避光的目的是为了生发出来的绿豆芽光照后变色呈暗红色而影响卖相。
6、不用打开上面的棉布，只需每天浇水3-4次，浇足浇透，下面漏出的清水，要及时倒掉，特别是夏天，容易变质。全程避光，大约4-7天，绿豆芽就生发好了。
注意事项：
绿豆芽制作过程中注意避光，见光会导致制作失败。