1、鸭腿加料酒飞水，洗净
2、在鸭腿上划三刀，更方便入味
3、放入姜，葱段，八角，香叶，花椒，桂皮等，炒香
4、满意的时候加水，放生抽，红烧酱油
5、收汁，将鸭腿夹起来，放置不烫手在切留汁水备用
6、鸭腿起锅后，可以切成小块装盘
