1、五花肉洗净切块；
放入锅中煮出血沫 捞出洗净；
2、锅中不放油 放入五花肉炒出油脂；
再放入葱姜 干辣椒 花椒 香叶 桂皮 八角 盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油炒香；
3、再放入半瓶啤酒 适量开水 放入冰糖；
盖上锅盖炖30-40分钟即可出锅；
