香脆麻辣凉拌黄瓜的做法

1、黄瓜清洗干净后切成1/8的小段。

2、切好的黄瓜加入1勺盐，搓匀后腌渍1小时左右。

3、用清水将腌渍后的黄瓜清洗两次！

4、用一条麻布将黄瓜包裹起来，将黄瓜的水分完全挤出！这一步很关键噢~挤得越干，黄瓜就越脆！

5、准备香料，蒜头、姜片、干辣椒、花椒，桂皮！

6、锅中加入菜籽油，烧热后加入香料爆香！