如何让肉片更嫩

1、猪里肌肉洗净，切片，片的厚度在5mm厚

2、根据肉的多少加盐，拌匀腌制

也可以加料酒，一点酱油上色

3、加一个鸡蛋清，一把干淀粉，抓匀。效果更佳

切记，腌制的时间不能少于15分钟