1、准备嫩豆腐，鲜虾，葱姜
2、豆腐切小块，虾去皮去虾线，开背、留头、虾尾留下。葱蒜切末
3、葱姜爆锅，下虾头炒出虾油，如图
4、加入水放入豆腐，咕嘟一会
5、放入虾肉
6、待虾肉变色弯曲后加入水量水淀粉勾芡出锅
