1、肘子洗净下锅焯水5分钟捞出备用。
2、锅中加油，放入葱、姜、香菜炸至金黄，加入豆瓣酱、黄豆酱炒香备用。
3、高压锅中加水、肘子、炒好的料、盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、糖色、卤料包压1个小时，焖30分钟即可。
