1、猪腰让摊主处理了一下，回家先放入水里浸泡一会，我在水里加点点白醋（材料外） 麦妈提醒：
2、洗净后，把猪腰开花刀
3、切成小块放入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉抓匀
4、锅中煮沸水，加点姜片和葱段，倒入猪腰
5、看见变色即可捞出
6、河虾仁放入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀后加点油腌制一下
7、姜切丝，韭菜苔切小段
8、起油锅，先把虾仁过油捞出
9、锅中留底油，爆香姜丝
10、放入焯水后的猪腰
11、加点料酒、生抽、盐炒匀
12、倒入虾仁
13、撒上韭菜苔
14、淋上湿淀粉勾芡
15、撒上白胡椒粉炒匀即可
