皮蛋茄子擂辣椒

1、茄子去皮上笼蒸熟，要熟透

2、我是把辣椒串在羊肉串铁签上放火上烤出黑皮

3、烤好后去除黑皮

4、皮蛋切块，茄子和辣椒放碗里，放盐开始用捣锤把它们都捣烂

5、之后放入蒜蓉、腐乳汁调匀即可