1、菊花择去杂质，留取嬾尖，用流动水冲先干净；鸡蛋两枚，加散成蛋液备用；
3、缓缓倒入蛋液，并用勺或筷子搅开，尽量不要让蛋液有大的结块；
4、水开后放入洗好的菊花脑
5、水开后，锅内放入盐与芝麻香油调味即可
