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家常香酥鱼排

时间:2024-10-15 08:37:31

1、草鱼段清洗干净。

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2、把鱼肉和鱼骨分开。

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3、鱼骨冲洗干净后沥干水,加入盐,料酒,胡椒粉腌制15分钟左右。

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4、取一个大一点的碗,打入鸡蛋一个,面粉4勺,玉米淀粉2勺,加适量的水调成面糊。

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5、加入腌制好的鱼骨滚上一圈。

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6、锅里放宽油,油温5成热放入滚了面糊的鱼排炸,炸至微微发黄,捞出。

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7、等油温升高时,再次放入鱼排复炸,炸至颜色金黄捞出,大概只要30秒左右。

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8、撒上椒盐,即刻开吃。

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